Zutaten
12 Schweineschnitzel, oder Kalbschnitzel
2 Ei(er)
150 g SemmelbrΓΆsel
125 ml Γl, neutrales
2 EL Paprikapulver, edelsΓΌΓ
Salz und Pfeffer
n. B. Chiliflocken
Zubereitung
Schnitzel unter flieΓendem Wasser abspΓΌlen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer wΓΌrzen. Schnitzel erst in verschlagenem Ei und dann in den SemmelbrΓΆseln wenden. Panade gut andrΓΌcken.
Γl mit dem Paprikapulver und n.B. Chiliflocken verrΓΌhren.
Ich lege jetzt auf das Backblech Backpapier. Entweder das Backblech oder das Backpapier mit etwas Γl/Paprika Gemisch bestreichen, die Schnitzel darauf legen und ebenfalls von beiden Seiten mit dem Γlgemisch bestreichen. Geht am besten mit einem Pinsel.
Im auf 220Β° Ober/Unterhitze vorgeheizten Backofen oder 200Β° Umluft (nicht vorgeheizt) etwa 25 Min. braten. Nach der HΓ€lfte der Zeit die Schnitzel einmal wenden.
Die Kalbsschnitzel habe ich nicht so lange im Ofen gelassen. Die waren bei mir nach 18 Min. perfekt.
Als Beilage kann alles das gegessen werden, was auch sonst zu Schnitzeln passt.