Zutaten 2 kg Kasseler mit Knochen 4 große Tomaten 300 g Zwiebeln, oder Schalotten ½ Tasse Öl, 1 Tasse Tomatenketchup 1 Tasse Senf, mittelscharf 1 Tasse Honig, flüssig 4 EL Sojasauce Salz Pfeffer, schwarz Zubereitung Als erstes Römertopf zu Beginn…
Zutaten 80 ml Essig 2 Tube/n Tomatenmark 100 ml Worcestersauce 5 Spritzer Tabasco 1 Liter Hühnerbrühe 120 ml Honig 120 ml Rübenkraut 3 EL Paprikapulver 1 EL Currypulver 3 Paprikaschoten 5 bis 7 Zwiebeln 4 EL Öl Zubereitung Als erstes…
Zutaten 2 Vanillezucker 1 Teel. Zimt 3 Eischnee 200 Gramm Puderzucker 350 Gramm gemahlene Haselnüsse Ganze Haselnüsse Zubereitung Als erstes den Puderzucker mit und dem Vanillezucker über den Eischnee sieben und unterheben. Danach Ca. 5 EL von der Baisermasse beiseite…
Zutaten 120 g Puderzucker 1 Packung Vanillinzucker 10 g Lebkuchengewürz 300 g Mehl 200 g Butter 1 Ei etwas Zitronenschale evtl. Kuchenglasur evtl. Marmelade Zubereitung Einfach mal alle Zutaten miteinander gut verkneten und den Teig ca. 40 min kalt stellen…
Zutaten 3 EL Tomatenmark oder Ketchup 3 EL Mehl, instant 375 ml Weißwein, trocken120 g Butter 4 ½ Schalotte(n) 600 g Champignons 300 ml Sahne 1 ½ EL Sojasauce 3 EL Petersilie 3 TL Rinderbrühe Salz und Pfeffer Zubereitung Zuerst…
Zutaten 1 Packung Puddingpulver, Vanille 50 g Zucker 450 ml Milch 1 Packung Blätterteig, aus dem Kühlregal 1 Packung Hefeteig, aus dem Kühlregal 50 ml Sahne 2 Eigelb etwas Zuckerguss Zubereitung Als erstes das Blätterteig und Hefeteig aufrollen, die beiden…
Zutaten 1 Zwiebel, oder eine Tasse Röstzwiebeln 1 – 2 EL Senf 650 g Hackfleisch, gemischt 1 großes Ei 2 – 3 EL Ketchup (Curry- oder Tomatenketchup) 4 EL Wasser, warm 3 EL Paprikapulver einige Kräuter, gehackt Salz und Pfeffer…
Zutaten 500 g Rindfleisch (Hohe Rippe) 200 g Graupen (Perlgraupen) 1 große Zwiebel 100 g Butter 1 kleine Porreestange 1 Liter Kartoffeln, geschält, klein gewürfelt, ein Litermaß voll) Salz und Pfeffer evtl. Streuwürze zum Abschmecken Zubereitung Zuerst das Rindfleisch kalt…
Zutaten Biskuitteig: 6 Eier 160 g Zucker 140 g Weizenmehl 70 g Kartoffelmehl Schlagsahne: 500 ml gekühlte Sahnecreme 36% 1,5 Esslöffel Puderzucker 1,5 Teelöffel Gelatine + 50 ml kochendes Wasser Sonst 400-500 g Kajmak 3 blaue Gelee + 4 Tassen…
