Nuss-Rolle OHNE Mehl und in ein paar Minuten zubereitet!
Zutaten
4 Eier
4 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
50 g WalnΓΌsse, gemahlen
200 g saure Sahne oder Schmand
Puderzucker nach Geschmack
Zubereitung
EiweiΓ steif schlagen und Schritt fΓΌr Schritt den Zucker und Vanillezucker dazugeben. Wenn man einen glΓ€nzenden steifen Eischnee hat, gibt man verquirlte Eigelbe dazu. Zum Schluss nur noch die gemahlenen NΓΌsse unterheben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und eine dΓΌnne Schicht Teig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Β°C 12-15 Minuten backen.
Sofort nach dem Backen das Backpapier abziehen (falls es nicht geht, kann man den Teig mit einen weichen Tuch abdecken, kurz abwarten und noch einmal probieren. Das Papier sollte dann vom Teig ohne Probleme abgehen.)
Saure Sahne mit Puderzucker verrΓΌhren und den Teigboden damit bestreichen. Aufrollen und in den KΓΌhlschrank stellen.
Vor dem servieren mit Puderzucker bestΓ€uben.