Mohn Schmand Kuchen: Mohn-Fans aufgepasst! Dieser Kuchen ist der absoluteser Hit

fΓΌr eine 26 cm Springform

Zutaten

FΓΌr den Knetteig:

150 g Mehl

Β½ Pck. Backpulver

65 g Zucker

1 Ei

65 g Butter

FΓΌr die FΓΌllung:

1 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen

1 Pck. Mohnback, (FertigmohnfΓΌllung)

500 ml Milch

1 Becher Schmand

FΓΌr den Belag:

3 Eier, Grâße M, getrennt

80 g Zucker

2 Becher Schmand

1 Pck. Vanillesaucenpulver zum Kochen

 

Zubereitung

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 50 Minuten

Mehl mit dem Backpulver mischen und mit Zucker, Ei und Butter rasch zu einem Knetteig verarbeiten.

Diesen fΓΌr 20 Min. im KΓΌhlschrank kalt stellen.

Backofen auf 180Β° C vorheizen. Eine gefettete 26 cm Springform mit dem Knetteig auslegen, auch den Rand 1 cm hochziehen.

Pudding nach Packungsanweisung aufkochen (ohne Zucker).

FertigmohnfΓΌllung und Schmand einrΓΌhren und auf den Boden geben.

Den Kuchen zunΓ€chst fΓΌr 30 Minuten bei Ober- Unterhitze backen.

Zwischenzeitlich die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.

Für den Belag Eigelb, Zucker und das Vanillesoßenpulver schaumig rühren.

Dann den Schmand zugeben und zuletzt das Eiweiß unterheben.

Die Masse nach den ersten 30 Min. auf dem Kuchen verteilen und fΓΌr weitere 30 Min. backen.

Den Kuchen in der Form vollstΓ€ndig auskΓΌhlen lassen, dann erst den Springformrand lΓΆsen.

Am Besten den Kuchen einen Tag vor dem Verzehr backen.