Zutaten:
500 g Kartoffeln (gekocht)
1 Stk.Blumenkohl
3 Stk.Zwiebeln (groΓ)
4 ScheibeKochschinken
1 PK Sauce Hollandaise
350 ml GemΓΌsebrΓΌhe
200 gΒ Gouda
etwasΒ Muskatnuss
etwasΒ Pfeffer
etwasΒ Salz
Zubereitung:
Blumenkohl im kochenden Salzwasser ca. 8 β 12 Minuten (je nach GrΓΆΓe) bissfest kochen. Kartoffeln in Scheiben und Schinken in feine Streifen schneiden. Zwiebeln in Ringe teilen und diese in etwas Γl ca. 8 Minuten rΓΆsten.
Backofen auf 250 Grad vorheizen. Blumenkohl abgieΓen und diesen in RΓΆschen teilen. Die angerΓΆsteten Zwiebeln mit der BrΓΌhe aufgieΓen und ca. 5 Minuten einkochen lassen. Gouda reiben.
Nun eine Auflaufform ausfetten und zunΓ€chst die Kartoffelscheiben (gewΓΌrzt mit Muskatnuss), dann den Schinken, danach den Blumenkohl und zuletzt die Zwiebeln in die Form schichten. Mit der Hollandaise Sauce ΓΌbergieΓen und mit dem geriebenen KΓ€se bestreuen. Den Auflauf ca. 10 Minuten im Backofen ΓΌberbacken lassen.