Zutaten
6 Ei(er)
150 g Butter
300 g Mehl
350 g Zucker
1/2 EL Kakaopulver
1 Prise(n) Salz
1 Dose Pfirsich(e), (480 ml)
500 g Quark
500 g Mascarpone
5 EL Zitronensaft
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
3 EL GrieΓ
Zubereitung
1 Ei trennen.
Butter, Mehl, 100g Zucker, Kakao, 1 Eigelb und 5 EL kaltes Wasser und Salz zu einem Teig verkneten. Zugedeckt fΓΌr 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig bis auf 75g ausrollen und in einer Springform fest drΓΌcken. Boden mehrmals mit der Gabel einstechen und kalt stellen.
Pfirsiche in kleine StΓΌcke schneiden.
Quark, Mascarpone, 250g Zucker, Zitronensaft, 5 Eier, 1 EiweiΓ, Puddingpulver und GrieΓ mit dem Schneebesen cremig rΓΌhren. PfirsichstΓΌcke dazu geben und die Quarkmasse in die Springform fΓΌllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen (Umluft 150Β°) ca. 1 Stunde backen. Nach der HΓ€lfte der Backzeit den restlichen Teig ausrollen und mit PlΓ€tzchenfΓΆrmchen ausstechen. Auf dem Kuchen verteilen und weiter backen.
Kuchen erkalten lassen und genieΓen.
