ZutatenΒ
6 Blatt Gelatine, weiΓe
1 Mango(s), reife
2 EL Zitronensaft
4 EL Zucker
500 g Buttermilch
125 g Schlagsahne
Zum Verzieren:
Zitronenmelisse, Mangospalten, SchokorΓΆllchen
Zubereitung
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mango schΓ€len. Das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Mango, Zitronensaft und Zucker pΓΌrieren. Die Buttermilch zufΓΌgen. Die Gelatine ausdrΓΌcken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflΓΆsen. 2 – 3 EL Buttermilch einrΓΌhren. Dann die restliche Masse rΓΌhren. Kalt stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt. Die Sahne steif schlagen und unter die Buttermilchcreme heben. Die Creme in GlΓ€ser oder SchΓΌsseln fΓΌllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen. Die Mangocreme mit Mangospalten, MelisseblΓ€ttchen und SchokorΓΆllchen verzieren.
Variation:
Diese erfrischende Buttermilch – Creme schmeckt auch prima mit frischen Pfirsichen. 2 – 3 FrΓΌchte dafΓΌr kurz ΓΌberbrΓΌhen, abschrecken und hΓ€uten!
