Luftiger Hefezopf mit Hagelzucker

Dieser Hefezopf ist ein himmlisch weicher Genuss direkt aus der heimischen Backstube.
Perfekt für den Sonntagskaffee oder wenn du dir einfach etwas besonders Gutes gönnen möchtest!

🛒 Zutaten (für 10 Personen):
– 1 Stück Eigelb
– 80 g Zucker
– 450 g Weizenmehl (+50 g nach Bedarf)
– 0,5 TL Vanilleextrakt (optional)
– 1 Pkg. Trockenhefe
– 80 g Butter (weich)
– 1 TL Salz
– 200 ml Milch (lauwarm)
– 1 Stück Eiweiß
– 2 EL Hagelzucker

👩‍🍳 Zubereitung:
1. Stelle dir alle Zutaten in der richtigen Menge bereit.
2. Vermenge alle Zutaten für ca. 10 Minuten. Wenn der Teig zu klebrig ist, füge noch etwas Mehl hinzu.
3. Forme aus dem Teig eine Kugel und lasse sie an einem warmen Ort für mindestens 2 Stunden gehen.
4. Teile den Teig in 6 gleich große Stücke.
5. Rolle alle Stücke zu langen, ca. 1 cm dicken Rollen aus.
6. Flechte je 3 Rollen zu einem Zopf.
7. Lasse beide Zöpfe auf einem Backblech für ca. 60 Minuten gehen.
8. Bestreiche die Zöpfe mit dem Eiweiß und verteile etwas Hagelzucker darauf. Backe sie bei Ober-/Unterhitze, 170°C, etwa 25 bis 30 Minuten.

💡 Tipp: Für ein besonderes Aroma kannst du dem Teig eine Prise Kardamom hinzufügen.
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