Locker und duftig: Zauberkuchen oder Dreh dich um Kuchen

Zutaten

F├╝r den Teig:

1 Packung Backpulver

1 Tasse Milch

230 g Butter, weich

4 Eier, getrennt

180 g Zucker

130 g Mehl

350 g Haseln├╝sse, gemahlen

F├╝r den Guss:

1 Tafel Kuvert├╝re, dunkle

 

Zubereitung

Zuerst die Butter mit dem Zucker und den 4 Eigelben schaumig r├╝hren.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterr├╝hren.

Danach die Milch dazugeben und alles gut verr├╝hren.

Danach die Haseln├╝sse untermischen.

Die 4 Eiwei├č zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse ziehen.

Eine Rodonform von 28 cm Durchmesser gut einfetten und mit Paniermehl ausstreuen (wichtig, der Kuchen klebt sonst leicht an der Form fest).

Nun bei 190┬░ O/U ca. 50 bis 60 Minuten backen. Evtl. zum Schluss mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.

Der Kuchen ist fertig, wenn an einem hineingestochenen Schaschlikst├Ąbchen kein Teig mehr kleben bleibt.

Den Kuchen ca. 15 Minuten ausk├╝hlen lassen bevor man ihn aus der Form nimmt.

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Zuletzt die Kuvert├╝re im Wasserbad schmelzen lassen und den vollst├Ąndig ausgek├╝hlten Kuchen damit ├╝berziehen.

├ťbrigens: Der Kuchen schmeckt auch k├Âstlich, wenn man statt der Haseln├╝sse ungesch├Ąlte gemahlene Mandeln nimmt.