Leckerer Mohnkuchen mit Puddingcreme und Schokoladenglasur
Zutaten
FΓΌr den Teig:
6 St.Eier
120 gRohrzucker
1 Pck.Vanillezucker
3 ELMehl
180 ggemahlener Mohn
1/2 Pck.Backpulver
FΓΌr die Creme:
1 LMilch
3 St.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
2 Pck.Vanillezucker
3 ELRohrzucker
2 Pck.saure Sahne
100 gButter
FΓΌr die Glasur:
100 mlSchlagsahne
200 gKochschokolade
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Zubereitung
Eier mit Zucker schaumig rΓΌhren und das mit Mohn und Backpulver vermischte Mehl einrΓΌhren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 190 Β°C ca. 25 Minuten backen.
Nach dem Backen abkΓΌhlen lassen und das Backpapier entfernen. Man kann auch die dΓΌnne Haut bzw. Kruste entfernen, damit die Creme besser hΓ€lt.
FΓΌr die Creme Milch, Puddingpulver und Zucker zu einem dicken Pudding kochen. Die Butter im heiΓen Pudding schmelzen und saure Sahne dazugeben. Alles zu einer glatten Creme verrΓΌhren.
Die Creme noch warm auf dem Kuchenboden verteilen.
FΓΌr die Glasur Schokolade mit Sahne ΓΌber einem Wasserbad schmelzen und glatt rΓΌhren. Die Glasur ΓΌber die ausgekΓΌhlte Creme gieΓen und den Kuchen kalt stellen.