Zutaten
500 g Hackfleisch, gemischtes
500 g Nudeln (Kritharaki)
Salzwasser
3 Paprikaschote(n), rot, gelb und grΓΌn
1 Zwiebel(n)
3 EL Tomatenmark
3 EL Tomatenketchup
2 EL Oregano
3 Beutel Fertigmischung fΓΌr Salatsauce (WΓΌrzige GartenkrΓ€uter), evtl.
etwas OlivenΓΆl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Ketchup, Oregano und einer halben klein gehackten Zwiebel vermengen. Die Hackfleischmasse dann in einer groΓen Pfanne mit etwas OlivenΓΆl krΓΌmelig braten und abkΓΌhlen lassen.
Die Kritharaki (gibt es in jedem gut sortierten Supermarkt dort, wo auch Couscous und Bulgur zu finden sind) in Salzwasser ca. 14 Minuten garen und abgieΓen. Die Paprikaschoten sehr klein wΓΌrfeln (ReiskorngrΓΆΓe), die restliche halbe Zwiebel ebenfalls und in drei Beuteln Salatfix “GartenkrΓ€uter” mit etwas Γl ziehen lassen.
Es mΓΌssen keine Fertigprodukte sein. Ein selbst gemachtes KrΓ€uterdressing auf Essigbasis tut es auch.
Die abgegossenen Nudeln mit den HackfleischbrΓΆseln vermengen. Dann die marinierten PaprikawΓΌrfel dazugeben. Alles vermengen und gut durchziehen lassen.
Der Salat schmeckt superlecker, frisch und ist schnell zuzubereiten. Auch rein optisch ein Hingucker, aufgrund der Reisnudeln. Wir essen den Salat – trotz des Fleischanteils – auch gern als Beilage zum Grillen.