Zutaten
FΓΌr den Teig:
4 Ei(er)
250 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
125 g Butter
150 ml Mineralwasser
250 g Mehl
3 TL, gestr. Backpulver
50 g Kokosraspel
FΓΌr die Creme:
600 ml Schlagsahne, frische
2 Pck. Sahnesteif
2 Becher Schmand
300 g Blockschokolade oder KuvertΓΌre, weiΓe
150 g Kokosraspel
Zubereitung
Den Backofen vorheizen auf HeiΓluft 160 Grad bzw. bei Ober-/Unterhitze 180 Grad.
Weiche Butter, Zucker und Eier schaumig rΓΌhren. Restliche Zutaten unterrΓΌhren.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und auf der 2. Schiene von unten
25 min backen.
Kuchen anschlieΓend erkalten lassen.
WeiΓe Schokolade in Wasserbad schmelzen, etwas abkΓΌhlen lassen, sodass sie nicht mehr heiΓ, aber dennoch flΓΌssig ist. FlΓΌssige Schokolade unter den Schmand rΓΌhren. 75 g Kokosraspeln ebenfalls unter den Schmand rΓΌhren. Sahne mit 2 PΓ€ckchen Sahnesteif steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unter den Schmand rΓΌhren.
Creme anschlieΓend gleichmΓ€Γig auf dem Kuchen verteilen. Mit den restlichen 75 g Kokosraspeln bestreuen.
Guten Appetit