Zutaten
β’(400g) Mehl
β’(250g) Butter
β’3 El schmand
β’Kreme
β’6 Eigelb
β’(200g) zucker
β’1,5 El kakaopulver
β’(150g) Puderzucker
β’(12g) Backpulver
β’Kokosteig
β’6 eieweiΓ
β’10 El Zucker
β’(200g) Kokosrapsel
β’3EL Mehl
β’(40g) Vanille Pudding (2stΓΌck)
β’(400)ml Milch
β’(250g) Butter
Zubereitung
Zuerst den Teig kneten und in zwei Teile teilen. Das erste Blatt wird auf ein mit Backpapier gemietetes Backblech gelegt, hier geht die Kokosnusspaste hin.
Kokosnusspaste: Wir schlagen 6 EiweiΓe, fΓΌgen 10 EsslΓΆffel Zucker hinzu, mischen es noch mehr und mischen schlieΓlich 200 g KokosnussspΓ€ne ein. Der andere Teig wird zu dieser Masse hinzugefΓΌgt. 20 Minuten bei 181Β° C backen. Wenn es abgekΓΌhlt ist, kommt hier die Creme ins Spiel.
Sahne: 6 Eier gelb, 20 dkg Zucker, 3 El Mehl, 40 g Vanillepuddingpulver, 3-4 dl Milch Diese Zutaten werden glatt gemischt und dick gekocht. Nach dem AbkΓΌhlen gut mit 25 dkg Butter oder Margarine umrΓΌhren.
Geschmolzene Schokolade kann auch darauf gelegt und mit KokosnussspΓ€nen bestreut werden. Ich habe es auch mit weiΓer Schokolade garniert. Ich habe auch 1 Vanillezucker in die Sahne vermischt.
