Kirschschokoladenkuchen
Zutaten:
Schokoladenkuchenschichten:
250 g Allzweckmehl
75 g ungesΓΌΓtes Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
200 g Kristallzucker
200 g brauner Zucker
2 groΓe Eier
120 ml PflanzenΓΆl
240 ml Buttermilch
2 TL Vanilleextrakt
240 ml heiΓes Wasser
Kirschglasur:
200 g ungesalzene Butter, weich
400g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
2-3 EL KirschpΓΌree
Rote Lebensmittelfarbe (optional)
KirschfΓΌllung:
200 g Kirschen, entkernt und gehackt
2 EL Kristallzucker
1 EL Zitronensaft
1 TL MaisstΓ€rke (optional)
Zubereitung:
FΓΌr die Schokoladenkuchenschichten:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 Β°C/350 Β°F vor. Zwei runde 9-Zoll-Kuchenformen einfetten und bemehlen.
In einer groΓen SchΓΌssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
In einer anderen groΓen SchΓΌssel Kristallzucker, braunen Zucker, Eier, PflanzenΓΆl, Buttermilch und Vanilleextrakt verrΓΌhren, bis alles gut vermischt ist.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und glatt rΓΌhren.
GieΓen Sie langsam das heiΓe Wasser hinzu und verrΓΌhren Sie es, bis alles gut vermischt und glatt ist.
Den Teig gleichmΓ€Γig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen und die OberflΓ€che glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen 30β35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Nehmen Sie die Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten lang in der Form abkΓΌhlen, bevor Sie sie zum vollstΓ€ndigen AbkΓΌhlen auf einen Rost legen.
FΓΌr die KirschfΓΌllung:
In einem Topf die gehackten Kirschen, Kristallzucker und Zitronensaft vermischen.
Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem RΓΌhren kochen, bis die Kirschen ihren Saft abgeben und die Mischung leicht eindickt. Nach Belieben MaisstΓ€rke mit etwas Wasser anrΓΌhren und zum weiteren Eindicken zur Kirschmasse geben. Vor der Verwendung vollstΓ€ndig abkΓΌhlen lassen.
FΓΌr den Kirsch-Zuckerguss:
In einer groΓen SchΓΌssel die weiche Butter cremig und glatt schlagen.
Nach und nach den Puderzucker hinzufΓΌgen und verrΓΌhren, bis alles gut vermischt ist.
Vanilleextrakt und KirschpΓΌree untermischen, bis alles glatt und gut vermischt ist. FΓΌgen Sie bei Bedarf rote Lebensmittelfarbe hinzu, um eine tiefere Farbe zu erzielen.
Zusammenbau des Kuchens:
Legen Sie eine Schicht Schokoladenkuchen auf einen Servierteller. Eine Schicht KirschfΓΌllung darΓΌber verteilen.
Legen Sie den zweiten Schokoladenkuchenboden darauf. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit der Kirschglasur bestreichen.
Optional: Dekorieren Sie den Kuchen mit zusΓ€tzlichen Kirschen oder Schokoladenraspeln fΓΌr eine zusΓ€tzliche Note.
GenieΓen Sie die kΓΆstliche Kombination aus Schokoladen- und Kirscharomen in diesem kΓΆstlichen Kirschschokoladenkuchen!
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Kcal: 400 kcal | Portionen: 12 Portionen