Kirsch Schmand Blechkuchen
Zutaten
FΓΌr den Boden:
250 g Butter
200 g Mehl
200 g Zucker
4 Ei(er)
2 TL Backpulver
2 Pck. Vanillezucker
FΓΌr die FΓΌllung:
625 ml Milch
2 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen
2 Becher Schmand
2 Eigelb
2 GlΓ€ser Sauerkirschen
FΓΌr den Belag:
2 Pck. Tortenguss
Zubereitung
Die Zutaten fΓΌr den Boden verrΓΌhren und den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Bei 180 Β°C Ober- und Unterhitze 15 Minuten backen.
Mit den 625 ml Milch (Achtung: nicht die auf der Packungsaufschrift angegebenen Milchmenge verwenden!) und den 2 PΓ€ckchen Puddingpulver nach Packungsaufschrift (mit Zucker, siehe Packung) einen Pudding zubereiten. Wenn das angerΓΌhrte Puddingpulver in die Milch kommt viel rΓΌhren, wird gleich dick. Etwas abkΓΌhlen lassen, aber nicht zu lange, sonst gibt es Klumpen in der Masse. Schmand und Eigelb unterrΓΌhren und auf dem Boden verteilen. Sauerkirschen (den Saft auffangen!) auf der Masse verteilen und nochmals bei 180 Β°C Ober- und Unterhitze 15 Minuten backen.
Den Guss aus Kirschsaft und Tortenguss (nach Packungsanleitung) herstellen und auf dem Kuchen verteilen.
Wenn mΓΆglich, einen Tag vor dem Verzehr backen.
