Zutaten

250 g Quark

1 Ei

1 Schuss Zitronensaft oder Orangensaft

etwas Stevia oder anderen SĆ¼ĆŸstoff

1 Prise Salz

etwas Zitronenschale oder Orangenschale, unbehandelt, abgerieben

Zubereitung

Zuerst das Ei trennen. Danach aus dem EiweiƟ mit einer Prise Salz einen schƶnen festen Eischnee schlagen.

Das Eigelb aufschlagen und dann mit dem Quark glatt rĆ¼hren.

Als nachstes einen Schuss frischen Zitronen- oder Orangensaft dazugeben, sowie den Abrieb fĆ¼r einen intensiven Geschmack.

Dann alles verrĆ¼hren und zuletzt den Eischnee unterheben.

So erhƤlt man eine fluffige Masse, die sehr gut sƤttigt.

Fertig!

NƤhrwerte pro Portion

kcal 360
EiweiƟ 40 g
Fett 18,80 g
Kohlenhydr. 7,5 g