Kartoffeln alla Carbonara: Unglaublich lecker! Dieses herzhafte Gericht wird euch begeistern

Zutaten:

1 kg Kartoffeln

1 Zwiebel

150 g Schinken

300 ml Sahne

80 g Parmesan

1 Ei

Salz

Pfeffer

Petersilie, gehackt

Butter

Zubereitung:

1.Die Kartoffeln waschen und halb gar kochen. Dann die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

2.Sahne mit Ei und Käse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken und Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Etwa zwei Löffel Schinken zurückbehalten; Dieser wird kurz vor Schluss über die Kartoffeln gestreut.

3.Die Butter in der Pfanne schmelzen und die fein gehackte Zwiebel anbraten. Die Schinkenwürfel dazugeben und anbraten.

4.Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffelscheiben hineinlegen.

Die Sahnesauce über die Kartoffeln gießen, die Zwiebel-Schinken-Mischung darauf verteilen und bei 200°C 15 Minuten backen.

Anschließend bei etwas niedrigerer Temperatur fertiggaren.

Kurz vor Schluss mit den restlichen Speckwürfeln, etwas Käse und Petersilie bestreuen.