Zutaten
250 g Mehl
250 ml Milch
6 Ei(er)
50 g Zucker
50 g Butter, weich
1 Prise(n) Salz
1 Zitrone(n), die abgeriebene Schale
1 Handvoll Rosinen
Butter und Γl
Puderzucker
Zubereitung
Die Eier trennen. Eigelbe mit den ΓΌbrigen Zutaten verrΓΌhren. Danach das steif geschlagene EiweiΓ vorsichtig unterheben. Die Pfanne mit einem Butter-Γl-Gemisch erhitzen und eine SchΓΆpfkelle des Teiges hineingeben. Den Kaiserschmarrn gelegentlich in der Pfanne wenden und kurz vor dem Servieren in der Pfanne zu kleinen StΓΌckchen zerpflΓΌcken. Mit Puderzucker bestΓ€uben.