Italienischer Orangenkuchen: 4 Zutaten! Super weich und lecker!

Zutaten:

4 große Eier

200 g Zucker

200 g gemahlene Mandeln (oder Mandelmehl)

2 Orangen (Bio, unbehandelt)

Zubereitung:

Orangen vorbereiten: Wasche die Orangen gründlich und koche sie dann ganz in einem Topf mit Wasser für ca. 1 Stunde, bis sie weich sind.

Lasse sie danach abkühlen.

Ofen vorheizen: Heize deinen Backofen auf 180°C (Umluft) vor und fette eine Backform (ca. 20-22 cm Durchmesser) gut ein.

Orangen verarbeiten: Schneide die abgekühlten Orangen in Stücke und entferne eventuelle Kerne.

Püriere die Orangenstücke mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse.

Teig zubereiten: In einer Schüssel schlage die Eier mit dem Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig auf, bis die Masse hell und luftig ist.

Füge dann die gemahlenen Mandeln und das pürierte Orangenpüree hinzu und mische alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.

Backen: Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.

Abkühlen lassen und servieren: Lasse den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst. Der Kuchen kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.

Optional kannst du ihn vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Orangenscheiben garnieren.

Dieser italienische Orangenkuchen ist super weich, saftig und voller Geschmack. Er ist einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit, sei es als Dessert oder zum Kaffeeklatsch.