Zutatenย 

5 Ei(er)
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
60 g Mehl
60 g Speisestรคrke
100 g Marmelade (Marillenmarmelade)
250 g Schokolade
250 ml Schlagsahne

Zubereitung

Eigelb mit Zucker, Vanillezucker schaumig rรผhren. Die 5 EiweiรŸ zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Dottermasse heben. Mehl mit Speisestรคrke vermischen und unter die Masse mischen (aber nicht zu stark).

Eine Indianerform (es geht auch auf dem Backblech, man muss die Krapferln mit einem runden Glas ausstechen) mit der Masse fรผllen und bei ca. 180ยฐ – 15 Minuten backen. Dann aus der Form lรถsen und abkรผhlen lassen. Inzwischen Schlagobers mit Staubzucker steif schlagen. Den Schlag mit einem Spritzsack auf die unteren Hรคlften aufspritzen und die anderen Hรคlften aufsetzen. Die Oberseiten mit Marillenmarmelade รผberziehen und mit flรผssiger Schokolade รผbergieรŸen. (Schokolade mit etwas Milch aufschmelzen, bis sie eine dickflรผssige Konsistenz hat).