ZutatenΒ
200 ml Sahne
250 g Quark
250 g Mascarpone
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
350 g Himbeeren, TK
250 g Spekulatius
Zubereitung
Die Sahne schlagen. Quark, Mascarpone, Zucker und Vanillezucker mischen. Die Sahne unterheben.
In einer ausreichend hohen eckigen oder runden SchΓΌssel mit drei, vier EL Creme den Boden bedecken. Darauf eine Schicht Spekulatius, ganz oder in StΓΌcke gebrochen, verteilen. Die HΓ€lfte der restlichen Creme darauf verstreichen. Die gefrorenen Himbeeren darΓΌber verteilen, diese mit dem Rest der Creme bedecken, so dass sie nicht mehr zu sehen sind. ZerbrΓΆckelten Spekulatius (Menge nach Belieben) darΓΌber verteilen.
Die Creme muss mindestens 4 Stunden kalt gestellt werden.
Vor dem Servieren kann man noch etwas Puderzucker drΓΌber streuen.
