Griechischer Joghurtkuchen ohne Mehl
Dieser Joghurtkuchen ist so schnell und fluffig. Der griechische Joghurt macht diesen Kuchen mit seinem hohen Fettanteil besonders schmackhaft. Den wirst du immer wieder machen.
40 g Griechischer Joghurt
70 g Puddingpulver
5 Eier
80 g Xylit oder anderer Zuckerersatzstoff
Abrieb von einer groΓen Biozitrone
Mark einer Vanilleschote
1 TL Weinsteinbackpulver
Zubereitung
So geht es zuerst Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
Danach Legen Sie eine viereckige Backform mit Backpapier aus, damit spΓ€ter keine Kuchenreste kleben bleiben.
Jetzt trennen Sie die 5 Eier.
Als nachstes das EiweiΓ wird schΓΆn schaumig geschlagen, das Eigelb mit dem Xylit verquirlt.Geben Sie den Joghurt, die Vanille und den Zitronenabrieb zur Eigelb-Masse.
Nun vermischen Sie das Backpulver mit dem Puddingpulver und heben Sie es unter.
Dann Noch Zum Schluss den Eischnee unterheben. 30 Minuten backen (StΓ€bchentest!) und am Ende mit etwas Puderzucker bestreuen.
Griechischer Kuchen ohne Mehl mit 400 g Joghurt und Pudding
