Zutaten
300 g Gnocchi
250 g Champignons
1 m.-groΓe Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
80 g FrischkΓ€se, natur oder z.B. mit Steinpilzen
100 ml WeiΓwein, trocken
150 ml Milch
Salz und Pfeffer
n. B. Parmesan
Zubereitung
Die fertigen oder selbst gemachten Gnocchi in Salzwasser kochen, bis sie an der OberflΓ€che schwimmen, dann abgieΓen.
Die Champignons putzen und in grobe StΓΌcke schneiden. Die Zwiebel fein wΓΌrfeln. Champignons in einer nicht zu kleinen Pfanne bei recht hoher Hitze anbraten, bis sie zusammenfallen und etwas Farbe haben, kurz darauf die Zwiebel und die angedrΓΌckte Knoblauchzehe beifΓΌgen und die Hitze reduzieren. Die Zwiebeln sollten farblos angeschwitzt werden. Mit dem WeiΓwein ablΓΆschen und den Wein verkochen lassen. Die Milch hinzufΓΌgen und den FrischkΓ€se in der SoΓe schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch kurz leicht kΓΆcheln lassen. Die Knoblauchzehe wieder rausfischen.
Die Gnocchi in die Pfanne geben und durchschwenken. Beim Servieren mit etwas Parmesan bestreuen.