Fruchtiger Mandarinen Blechkuchen

Zutaten :

– 250 g Mehl
– 150 g Zucker
– 1 Päckchen Backpulver
– 1 Prise Salz
– 3 Eier
– 100 ml Pflanzenöl
– 200 ml Milch
– 1 Dose Mandarinen (abgetropft)
– Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitung :

1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
2. Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz.
3. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf und füge das Pflanzenöl und die Milch hinzu, dann verrühre alles gut.
4. Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech.
6. Lege die abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf den Teig und drücke sie leicht hinein.
7. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten, bis er goldbraun ist.
8. Lass den Kuchen nach dem Backen auf dem Blech abkühlen und bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
Guten appetit 😍