Erdbeerkuchen mit Schmand Vanillecreme
Zutaten
FΓΌr den Boden:
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Eier
125 ml Γl
150 ml Orangenlimonade
250 g Mehl
3 TL, gehΓ€uft Backpulver
FΓΌr den Belag:
600 ml Sahne
400 ml Schmand
2 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Cremepulver (Paradiescreme Vanille)
1 1/2 kg Erdbeeren
1 Pck. Tortenguss, rot
n. B. Wasser
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Zubereitung
FΓΌr den Boden die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrΓΌhren.
Γl, Orangenlimonade, Mehl und Backpulver hinzufΓΌgen.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 180Β°C 25 Minuten backen.
FΓΌr den Belag die Sahne mit dem Puddingpulver und Vanillezucker 3 Minuten schlagen (die Masse wird relativ fest).
Den Schmand unterheben und die Vanillecreme auf den erkalteten Boden streichen.
Die gewaschenen und entstielten Erdbeeren (groΓe sollten halbiert werden) auf der Vanillecreme verteilen.
Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit dem Wasser anrΓΌhren, kochen und anschlieΓend ΓΌber den Erdbeeren verteilen.
Fest werden lassen und dann ist der Kuchen servierfertig.
