Zutaten
5 Eigelb
100 g Zucker
250 g Mascarpone
100 g Sahne
5 EiweiΓ
3 BlΓ€tter Gelatine
LΓΆffelbiskuits, (etwa 2 β 2 1/2 einzelne Packungen)
500 g Erdbeeren
Wein weiΓ
Kakaopulver, zum Bestreuen
Zubereitung
Gesamtzeit ca. 5 Stunden 45 Minuten
Eigelbe mit Zucker mischen, Mascarpone unterrΓΌhren. Einen Teil davon zum AuflΓΆsen der Gelatine verwenden. (Ich habe die Gelatine in einem Topf erwΓ€rmt und etwa 2 EL von der Mascarponemasse dazugeben und gerΓΌhrt bis sich die Gelatine aufgelΓΆst hat). Sahne schlagen und EiweiΓ. Alles zur Mascarponemasse geben.
Erdbeeren mit dem WeiΓwein pΓΌrieren (Menge nach Geschmack. SchΓ€tze mal ca. 50 ml).
LΓΆffelbiskuits einmal durchbrechen und in ein Glas geben, dann etwas ErdbeerpΓΌree darauf (die LΓΆffelbiskuits sollen damit getrΓ€nkt werden, damit sie weich werden), dann etwas Mascarponemasse. Das ganze 2-3x wiederholen. Sieht auch sehr hΓΌbsch aus!
Die GlΓ€ser mindestens fΓΌr 5 Stunden in den KΓΌhlschrank stellen. Am besten bereitet man das Tiramisu einen Tag vorher zu, so zieht das ganze schΓΆn durch und wird nicht so flΓΌssig.