Zutaten
1 kg Erdbeeren
160 g Puderzucker
200 g Joghurt (Vollmilchjoghurt)
1 Zitrone(n)
500 g Mascarpone
200 g Schlagsahne
6 EL OrangenlikΓΆr
0,4 kg LΓΆffelbiskuits oder Amarettis
Zubereitung
Die Erdbeeren waschen (sofern nΓΆtig) und trockentupfen. Etwa die HΓ€lfte der Erdbeeren in WΓΌrfel schneiden und mit dem Saft der Zitrone, 60 g Puderzucker und 4 EL OrangenlikΓΆr in eine SchΓΌssel geben und mit dem PΓΌrierstab zerkleinern. Die ΓΌbrigen Erdbeeren in Scheiben schneiden und beiseite stellen. Mascarpone, Joghurt, den restlichen Puderzucker mit dem ΓΌbrigen OrangenlikΓΆr mit einem RΓΌhrgerΓ€t schaumig rΓΌhren.
Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarponemischung heben. Nun ein Drittel der Amaretti (oder LΓΆffelbiskuits) in einer Glasschale zerbrΓΆseln und jetzt abwechselnd das ErdbeerpΓΌree, die Mascarponecreme und die Erdbeerscheiben solange in Schichten ΓΌbereinander geben, bis alles aufgebraucht ist. Das Tiramisu mindestens eine Stunde in den KΓΌhlschrank stellen. Mit einem Rest der Erdbeerscheiben garnieren.
