Zutaten
FΓΌr den Boden:
3 Ei(er)
150 g Zucker
3 EL Wasser, warm
150 Mehl
1 TL Backpulver
Fett fΓΌr die Form
FΓΌr die Creme:
600 ml Sahne
2 EL Zucker
100 ml Milch
2 Pck. Cremepulver (Vanille-Paradiescreme)
200 g Quark
200 g Schmand
AuΓerdem:
500 g Erdbeeren, geputzt, leicht gezuckert
200 g ErdbeerkonfitΓΌre
SchokoblΓ€ttchen, weiΓ
Zubereitung
FΓΌr eine 28er Springform.
FΓΌr den Boden die Eier, das Wasser und den Zucker so lange rΓΌhren, bis der Zucker vollstΓ€ndig gelΓΆst ist. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterheben und in eine gefettete Form geben. Bei 180 Β°C ca. 30 Minuten backen.
FΓΌr die Creme die Sahne, die Milch und den Zucker kurz verrΓΌhren, dann die Paradiescreme zugeben und auf groΓer Stufe weiterrΓΌhren, bis eine steife Masse entsteht. Danach den Quark und den Schmand unterrΓΌhren.
Den ausgekΓΌhlten Biskuit einmal durchschneiden. Den ersten Boden dΓΌnn mit der Creme bestreichen, mit den leicht gezuckerten Erdbeeren belegen und mit ca. einem Drittel der Creme bestreichen. Den zweiten Boden darauf legen und die Torte rundum bestreichen. Den Rest der Creme in einen Spritzbeutel mit kleinem Lochaufsatz fΓΌllen und als Spaghetti auf die Torte spritzen.
Die Erdbeermarmelade pΓΌrieren, auf die Torte geben und mit den weiΓen SchokoblΓ€ttchen bestreuen.