ZutatenĀ
3 Ei(er)
115 g Zucker
2 Tropfen Aroma (Backƶl)
50 g Mehl
50 g SpeisestƤrke
1 TL Backpulver
200 g Konfekt (Raffaellos)
500 g Erdbeeren
600 g Schlagsahne
2 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Sahnesteif
25 g Kokosraspel
Zubereitung
Die Eier trennen. Die EiweiĆ mit 3 EL Wasser steif schlagen. 100 g Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis er sich aufgelƶst hat. Die Eigelb unterheben. Backƶl zufĆ¼gen. Mehl, StƤrke und Backpulver auf die Schaummasse sieben und unterheben. Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingeben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Ā°C/Umluft:150 Ā°C) 25 – 30 Minuten backen. AuskĆ¼hlen lassen. Den Boden einmal quer durchschneiden.
10 Raffaellos in StĆ¼cke schneiden. Die restlichen Raffaellos kĆ¼hl stellen. 250 g Erdbeeren wĆ¼rfeln. 300 g Sahne mit dem restlichen Zucker, 1 PƤckchen Vanillinzucker und Sahnefestiger steif schlagen. Erdbeeren und RaffaellostĆ¼cke unterheben. Die Masse kuppelartig auf den unteren Boden streichen. Mit dem zweiten Boden bedecken, die Seiten vorsichtig nach unten drĆ¼cken. Die Torte ca. 30 Minuten kĆ¼hl stellen.
Die Kokosraspel rƶsten. Die restlichen Erdbeeren, bis auf eine fĆ¼r die Tortenmitte, in Scheiben schneiden. Die Ć¼brige Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Die Torte mit gut der HƤlfte der Sahne bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen. Die Erdbeerscheiben als Kranz an den Kuppelrand legen. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit SterntĆ¼lle fĆ¼llen und die Torte mit Sahnetuffs, den restlichen Raffaellos und der letzten Erdbeere verziert servieren.
Die Kalorienangabe bezieht sich auf 1 StĆ¼ck von 16.
