Zutaten

6 m.-große Ei(er)
150 g Zucker
150 g Mandel(n), gemahlene
30 g Paniermehl
1 Pck. Backpulver
50 g Schokostreusel
750 g Schlagsahne
3 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Vanillinzucker
80 g Eiskaffeepulver, instant oder anderes gesüßtes Instant-Kaffeepulver
1 EL MandelblΓ€ttchen
1 EL Puderzucker
1 EL Schokostreusel

Zubereitung

Eine Springform (26cm) fetten.

Die Eier trennen. Eigelb und Zucker mit dem HandrührgerÀt (Schneebesen) cremig schlagen. Die Mandeln, das Paniermehl und das Backpulver mischen und unter die Eigelbmasse rühren. Eiweiß steif schlagen und mit 50g Schokostreuseln unterheben.
Den Teig in die Springform streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175Β°C/Umluft: 150Β°C) 35-40 Minuten backen. AbkΓΌhlen lassen.
Von dem Tortenboden einen etwa 1cm dünnen Deckel abschneiden und zerbrâseln. Einen Tortenring (oder den Springformrand) um den Tortenboden schließen.

Die Sahne steif schlagen und dabei Sahnefestiger, Vanillin-Zucker und zum Schluss das Eiskaffee-Pulver einrieseln lassen. Die Eiskaffee-Sahne auf den Tortenboden streichen. Die Torte mit den TeigbrΓΆseln bestreuen und ca. 2 Stunden kalt stellen.

Die MandelblΓ€ttchen in einer Pfanne ohne Fett rΓΆsten, herausnehmen und wieder auskΓΌhlen lassen. Die Torte mit MandelblΓ€ttchen, 1 EsslΓΆffel Schokostreuseln und Puderzucker verzieren.

Tipp: Statt Eiskaffeepulver kann auch gesüßtes Cappuccinopulver (Instant) verwendet werden.