Ein Schokoladendessert zum Sterben wert π
Zutaten
FΓΌr den Kuchen:
60 g (Β½ Tasse) Allzweckmehl
80 g (Β½ Tasse) MaisstΓ€rke
40 g (4 EL) Kakaopulver
7 g (1 Β½ TL) Backpulver
3 Eier
160 g (3/4 Tasse) Zucker
60 ml (3 EL) PflanzenΓΆl
FΓΌr die FΓΌllung:
220 g (β
Tasse) Haselnusscreme
160 ml (Β½ Tasse + 2 EL) Vollrahm
60 g (3 Β½ EL) Mascarpone-KΓ€se
60 g (Β½ Tasse) Puderzucker
FΓΌr die Beschichtung:
110 g (1 Tasse) dunkle Schokolade
110 ml (β Tasse + 1 EL) Vollfettcreme
Zubereitung
1. Ofen auf 180Β°C vorheizen. Fetten Sie eine Kuchenform mit 20 cm Durchmesser ein und bedecken Sie sie mit Pergament.
2. Eier mit Zucker und PflanzenΓΆl schlagen, bis sie blass sind.
3. In einer anderen SchΓΌssel Mehl, Backpulver, MaisstΓ€rke und Kakaopulver verquirlen.
4. FΓΌgen Sie trockene Zutaten zu den nassen hinzu und mischen Sie, um sie zu kombinieren. Den Teig in eine vorbereitete Form geben und 40 Minuten backen.
5. Den Kuchen vollstΓ€ndig abkΓΌhlen lassen, aus der Form nehmen und in zwei gleiche Teile schneiden.
6. FΓΌr die Sahne alle aufgefΓΌhrten Zutaten steif schlagen. In einen Spritzbeutel umfΓΌllen.
7. Auf den unteren Tortenboden eine dicke Schicht Haselnusspaste streichen, die Creme darauf spritzen und mit einem Spachtel glatt streichen. Mit einer weiteren Tortenschicht belegen.
8. FΓΌr den GanacheΓΌberzug Schokolade und Sahne in der Mikrowelle schmelzen und die Ganache ΓΌber den Kuchen gieΓen. An den Seiten verteilen, dann den Kuchen kalt stellen, bis die Γ€uΓere Schicht fest geworden ist.
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