Zutaten fΓΌr 5 Portionen
5 Stk Eier
150 g Zucker
2 Pk Vanillezucker
100 g WeizengrieΓ
1 Spr Zitronensaft
520 g Magerquark
1 gl Schattenmorellen, oder Sauerkirschen
1 EL Butter, zum Einfetten
1 Prise Salz
Zubereitung
FΓΌr den Quarkauflauf den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann die Eier trennen und das Eigelb in einer SchΓΌssel mit Zucker und Vanillezucker gut cremig schlagen.
Danach GrieΓ, Magerquark und Zitronensaft zugeben und unterrΓΌhren.
In einer anderen SchΓΌssel das EiweiΓ mit einer kleinen Prise Salz zu festem Eischnee schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Als NΓ€chstes die Sauerkirschen in ein Sieb gieΓen, gut abtropfen lassen, dann zur Quarkmasse geben und untermischen.
Zum Schluss alles in eine eingefettete Auflaufform fΓΌllen, die OberflΓ€che glatt streichen und den Quarkauflauf mit Obst im Backofen auf der mittleren Stufe ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
TippsΒ
Nach dem AbkΓΌhlen den Quarkauflauf mit beliebigen Obst oder Beeren garnieren und mit Puderzucker bestreuen.