Zutaten für 5 Portionen

5 Stk Eier
150 g Zucker
2 Pk Vanillezucker
100 g Weizengrieß
1 Spr Zitronensaft
520 g Magerquark
1 gl Schattenmorellen, oder Sauerkirschen
1 EL Butter, zum Einfetten
1 Prise Salz

Zubereitung

Für den Quarkauflauf den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann die Eier trennen und das Eigelb in einer Schüssel mit Zucker und Vanillezucker gut cremig schlagen.
Danach Grieß, Magerquark und Zitronensaft zugeben und unterrühren.
In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit einer kleinen Prise Salz zu festem Eischnee schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Als Nächstes die Sauerkirschen in ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen, dann zur Quarkmasse geben und untermischen.
Zum Schluss alles in eine eingefettete Auflaufform füllen, die Oberfläche glatt streichen und den Quarkauflauf mit Obst im Backofen auf der mittleren Stufe ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.

Tipps 
Nach dem Abkühlen den Quarkauflauf mit beliebigen Obst oder Beeren garnieren und mit Puderzucker bestreuen.