Eierlikör-Pralinen – in nur 3 Minuten zubereitet & himmlisch cremig!
Zutaten (für ca. 15 Stück)
200 g weiße Schokolade
3 Esslöffel Eierlikör
1 Esslöffel weiche Butter
Kokosraspeln oder Puderzucker zum Wälzen
Benötigte Küchenutensilien
Hitzebeständige Schüssel
Topf oder Mikrowelle zum Schmelzen der Schokolade
Löffel oder Teelöffel zum Portionieren
Kleine Schale zum Wälzen der Pralinen
Mögliche Ergänzungen und Variationen
Mit dunkler Schokolade: Für mehr Kontrast kannst du die Kugeln in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen.
Mit Kakaopulver: Statt Kokosraspeln kannst du ungesüßtes Kakaopulver verwenden – für eine feine Bitternote.
Mit Vanille: Ein Hauch Vanilleextrakt verleiht dem Ganzen zusätzliche Tiefe.
Ohne Alkohol: Ersetze den Eierlikör durch Vanillemilch oder Kondensmilch für eine alkoholfreie Variante.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Schokolade schmelzen
Die weiße Schokolade vorsichtig in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Dabei regelmäßig umrühren, damit sie nicht anbrennt.
2. Butter und Eierlikör einrühren
Sobald die Schokolade flüssig ist, Butter und Eierlikör hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
3. Masse abkühlen lassen
Die Mischung kurz abkühlen lassen, bis sie etwas fester wird, aber noch formbar ist.
4. Kugeln formen
Mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen und zu gleichmäßigen Kugeln rollen.
5. Wälzen und kühlen
Die Kugeln in Kokosraspeln oder Puderzucker wälzen. Anschließend im Kühlschrank für etwa eine Stunde durchziehen lassen – dann sind sie perfekt cremig.
Serviervorschläge
Als kleine Nascherei zum Kaffee oder Espresso.
Hübsch verpackt in einer Geschenkbox oder einem Glas mit Schleife.
Auf einem Dessertteller mit frischen Beeren oder Minze serviert.
Als edles Highlight auf dem Plätzchenteller zu Weihnachten.
Tipps für perfekte Eierlikör-Pralinen
Achte darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß wird, sonst trennt sich die Masse.
Wenn die Mischung zu weich ist, kurz im Kühlschrank fest werden lassen, bevor du Kugeln formst.
Für ein besonders glattes Finish kannst du sie zweimal in Schokolade wälzen.
Im Kühlschrank aufbewahren – sie schmecken am besten leicht gekühlt.
