🍽️ Eier-Gurken-Thunfischsalat – Frisch, eiweißreich & in 15 Minuten servierbereit! 🥒🥚🐟

Zutaten

Für 2 Portionen:
1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft, ca. 150 g abgetropft)
½ Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
2 Eier, hartgekocht und in Scheiben geschnitten
Saft einer halben Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zubereitung

Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Den Thunfisch in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Anschließend in eine Schüssel füllen und mit einer Gabel leicht zerpflücken.
Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
Die Eier hart kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2: Marinade zubereiten
Den Saft einer halben Zitrone mit 2 EL Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3: Salat zusammenstellen
Die Gurkenscheiben und die Eier zum Thunfisch geben.
Die Zitronen-Olivenöl-Marinade darüber gießen und alles vorsichtig vermengen, damit die Eier nicht zerfallen.
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Auch sehr lecker: Kohlrouladen, wie bei Oma am Küchentisch

Serviervorschläge
Mit frischem Brot: Serviere den Salat mit knusprigem Baguette oder Vollkornbrot.
Auf Salatblättern: Ansprechend angerichtet auf einem Bett aus Rucola oder Feldsalat.
Als Sandwich: Verwende den Salat als Füllung für ein herzhaftes Thunfisch-Sandwich.

Tipps für den perfekten Thunfischsalat
Qualität des Thunfischs: Hochwertiger Thunfisch aus nachhaltiger Fischerei sorgt für besten Geschmack.
Kräuter-Variation: Statt Petersilie kannst du Dill, Schnittlauch oder Koriander verwenden.
Würzige Extras: Ein Teelöffel Dijon-Senf oder ein Hauch Knoblauchpulver verleihen dem Salat eine würzige Note.