Dieser Kuchen ist jetzt der Hiittt! Mit diesen Pflaumenkuchen – Rezept kannst du nichts falsch machen

Zutaten

Für den Teig:

125 g Butter, zimmerwarm

125 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

2 Eier

175 g Mehl

1 TL, gestr. Backpulver

100 g Mandel(n), ungeschält, gemahlen

Für den Belag:

750 g Pflaume(n), entsteint, halbiert

Zucker, zum Bestreuen

Zubereitung

Backofen auf 175° C vorheizen, auch bei Umluft.

Aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig bereiten.

Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, mit dem Rand das Papier einklemmen.

Falls es keine beschichtete Form ist, einfetten. Rührteig einfüllen und glatt streichen.

Pflaumenhälften mit der Spitze in den Teig stecken, dicht an dicht.

Springform sicherheitshalber mit Alufolie von unten verpacken (ausgelaufene Fruchtsäfte sind das Übelste für den Ofen.

Darauf achten, dass die nicht-reflektierende Seite der Folie nach außen zeigt).

Ca. 70 Min auf der 2. Leiste von unten backen.

Vor dem Servieren mit etwas Zucker bestreuen.