Der perfekte Pfannkuchenteig – gelingt immer

Locker, weich und schnell gemacht. Dieses einfache Tassenrezept klappt immer und eignet sich für süße und herzhafte Pfannkuchen.

🛒 Zutaten

1 Ei

1 Tasse Milch (ca. 250 ml)

1 Tasse Mehl (ca. 125–150 g)

1 EL Öl oder geschmolzene Margarine

1 Prise Salz

Optional:

1 TL Zucker oder Vanillezucker für süße Pfannkuchen

👩‍🍳 Zubereitung

1. Ei und Milch verrühren
Ei in eine Schüssel geben und mit der Milch gut verquirlen.

2. Mehl einrühren
Mehl nach und nach dazugeben und rühren, bis ein glatter, klümpchenfreier Teig entsteht.

3. Öl oder Margarine dazugeben
Öl oder geschmolzene Margarine unterrühren.
Das macht die Pfannkuchen besonders weich.

4. Salz hinzufügen
Eine Prise Salz in den Teig geben und gut vermischen.

5. Teig ruhen lassen
Den Teig etwa 10 Minuten stehen lassen.
So werden die Pfannkuchen lockerer und lassen sich besser backen.

6. Pfannkuchen backen
Pfanne leicht einfetten und erhitzen.
Eine kleine Kelle Teig hineingeben und dünn verteilen.
Von beiden Seiten goldbraun backen.

✨ Tipps

Für süß: Zucker, Vanille, Zimt oder Kakao dazugeben

Für herzhaft: Käse, Schinken, Kräuter oder Gemüse in den Teig

Mit Mineralwasser statt etwas Milch werden sie extra fluffig

Perfektes Grundrezept, das man sich einmal merkt und immer wieder benutzt. 🥞