Cupavci – Kokosschnitten
Das tradionelle balkanische Rezept – feine Kokosschnitten in Schokolade gewendet.
Cupavci muss einmal ausprobiert werden – einfach kΓΆstlich.
Zutaten
fΓΌr 8 Portionen
1 Pk Backpulver
60 g Butter
2 Stk Eier
300 g Mehl
150 ml Milch
2 Pk Vanillezucker
270 g Zucker
Zutaten FΓΌr die Glasur
220 g Butter
400 g Kokosraspeln
200 ml Milch
200 g Schokolade, Lindt Surfin
320 g Zucker
Zubereitung
Zuerst die Butter mit dem Zucker und den Eiern mithilfe eines Schneebesens schaumig schlagen. Dann das Mehl und das Backpulver dazugeben, und anschliessend die Milch einrΓΌhren.
Dann kann der Teig in eine eckige, gefettete Brownie-Form gefΓΌllt werden (40×30 cm). Bei 180Β° C fΓΌr ca. 25 Minuten backen und danach in der Form abkΓΌhlen lassen.
Unterdessen kann die Schokolade mit dem Zucker und der Milch in einem Wasserbad geschmolzen werden. Etwas abkΓΌhlen lassen und anschliessend die Butter einrΓΌhren.
Das Biskuit in jeweils drei Fingerbreite Vierecke schneiden. Die Kokosraspeln in einen tiefen Teller geben.
Die BiskuitstΓΌcke zuerst in der flΓΌssigen Schokolade wenden und dann in den Kokosraspeln.
Anschliessend in den KΓΌhlschrank stellen bis das Ganze serviert werden kann.
