ZutatenΒ
250 g Nudeln, z. B. Gabelspaghetti
150 g Karotte(n)
150 g Erbsen, TK
1 Paprikaschote(n), rot
2 Essiggurke(n)
100 g Silberzwiebel(n) aus dem Glas
3 m.-groΓe Ei(er), hart gekocht
Salz und Pfeffer
1 Prise(n) Zucker
etwas Curry
etwas BrΓΌhe, gekΓΆrnte
200 g
Zubereitung
Die Nudeln in gesalzenem Wasser bissfest kochen, abgieΓen, kalt abschrecken und in eine SchΓΌssel geben.
Die Karotten schΓ€len, in kleine StΓΌcke schneiden und ebenfalls in gesalzenem Wasser garen. Die TK-Erbsen zu den Karotten geben und alles kurz aufkochen lassen. Karotten und Erbsen abgieΓen und zu den Nudeln geben.
Die Paprikaschote waschen und entkernen. Essiggurken und Paprikaschote klein wΓΌrfeln. Die Silberzwiebeln abtropfen lassen und dann mit Essiggurken und Paprika in die SchΓΌssel zu den Nudeln geben.
Miracel Whip dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Curry und gekΓΆrnter BrΓΌhe wΓΌrzen und alles durchrΓΌhren.
Die Eier pellen und klein wΓΌrfeln und zum Schluss nur noch kurz untermischen und alles durchziehen lassen. Eventuell nochmal abschmecken.