Zutaten
100 g Sahne
40 g Zucker
250 g Mascarpone
2 cl EierlikΓΆr
1 kleine Zitrone(n), Abrieb
100 g LΓΆffelbiskuits
Kakaopulver
1 Tasse/n LikΓΆr, (KaffeelikΓΆr) oder Espresso
4 Γpfel, schΓΆne
3 EL Zucker
250 ml Wein, weiΓ
2 Prisen LebkuchengewΓΌrz
evtl. Minze und Kapstachelbeeren
50 g Mandel(n), gehackte
Zubereitung
Γpfel schΓ€len, entkernen und grob wΓΌrfeln. Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit Wein ablΓΆschen, LebkuchengewΓΌrz zufΓΌgen und etwas einkochen lassen. Γpfel zufΓΌgen und weich dΓΌnsten. Kalt stellen.
Die Mandeln in der Pfanne leicht anrΓΆsten und unter das Apfelkompott mischen.
Sahne und mit dem Zucker nicht ganz steif (cremig) schlagen. Mit Mascarpone, EierlikΓΆr und Zitronenschale vermengen.
Biskuits grob klein schneiden und die HΓ€lfte davon auf GlΓ€ser verteilen. Mit LikΓΆr trΓ€nken und Kakao bestΓ€uben. Bratapfelkompott darauf verteilen und mit der Creme auffΓΌllen. Alles noch einmal wiederholen.
Wer mag, mit Minze und Kapstachelbeeren dekorieren.