Boahh die Creme ist genial! Fantastische Tortencreme die wie eine Eiscreme schmeckt
Zutaten
500 g saure Sahne
abgeriebene Schale von einer Zitrone
2 Eier
3 EL Mehl
180 g Zucker
1 Vanilleschote
250 g Butter
Zubereitung
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen β ein Wasserbad vorzubereiten.
In einen anderen Topf die saure Sahne, die Eier, das Vanillemark von einer Vanilleschote, die Zitronenschale, das Mehl und den Zucker geben und alles zu einer glatten Masse ohne KlΓΌmpchen verarbeiten.
Am besten geht es mit einem Schneebesen; nicht mit einem KochlΓΆffel rΓΌhren.
Die Masse ins warme Wasserbad geben und steif schlagen.
Die dickflΓΌssige Masse vom Wasserbad nehmen und abkΓΌhlen lassen.
Die Butter mit einem HandrΓΌhrgerΓ€t schaumig schlagen und nach und nach den abgekΓΌhlten βPuddingβ unterheben.
Zu einer glatten Creme schlagen.
