Blaubeerhimmel – ungebackenes Schokoladendessert in einer leichteren Version mit Blaubeerfüllung

Wir brauchen:

Zutaten

250 g Schokoladenkekse zu Mehl gemahlen
2 Esslöffel Butter
Ein bisschen Wasser
Sahne: 250 g Ricotta + 500 g weicher Hüttenkäse + 250 g weicher, entrahmter Hüttenkäse + Süßstoff nach Geschmack
Heidelbeerschicht: 300g Heidelbeeren + 3 EL Rohrzucker + etwas Wasser + 2 EL Vanillepuddingpulver
Schokoladenschicht: 200 g Vollmilchschokolade + 50 ml Milch
Frische Heidelbeeren zur Dekoration

Zubereitung

Mischen Sie die Kekse mit Butter und Wasser. Wenn die gesamte Masse nicht an uns haftet, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Dann drücken wir den Teig auf den Boden der Kuchenform (ich verwende eine quadratische Form in klassischer Größe). Die Heidelbeeren in einer Pfanne mit Zucker und etwas Wasser auflösen, das Puddingpulver dazugeben und leicht aufkochen lassen, beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen. Bereiten Sie die Creme vor, indem Sie alle Zutaten für die Creme mischen. Fügen Sie 1/2 der Sahne, die abgekühlte Blaubeerschicht und die andere Hälfte der Sahne hinzu, die wir vorsichtig hinzufügen, damit sie sich nicht mit der Blaubeerschicht vermischt. (Die andere Hälfte der Sahne habe ich in eine Tüte gesteckt und vorsichtig portionsweise auf die Heidelbeerschicht gegeben und vorsichtig verstrichen. Stellen wir sie erstmal in den Kühlschrank. Schokolade: heiße (nicht Kondens-)Milch darüber gießen Schokoladenwürfel Wenn sie nicht ganz schmelzen, weitere Hitze zusammen für ein paar Sekunden hinzufügen und dann die Mischung rühren, bis sie schmilzt und nach dem Abkühlen vorsichtig auf die Sahne schichten. Zum Schluss frische Blaubeeren hinzufügen. Für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.