Zutaten
4 Ei(er), davon das EiweiΓ
4 EL Wasser, kaltes
180 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Ei(er), davin das Eigelb
180 g Mehl
1 TL Backpulver
4 Banane(n)
1/2 Liter Milch
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
80 g Zucker
6 Blatt Gelatine, weiΓe
3 Becher Sahne
3 Pck. Sahnesteif
3 Pck. Vanillezucker
1 Becher Sahne
1 Tafel Schokolade, Vollmilch
2 Blatt Gelatine, weiΓe
Zubereitung
Die EiweiΓe und das Wasser zu steifem Schnee schlagen. Dann den Zucker, Vanillinzucker und die Eigelbe vorsichtig unterrΓΌhren, anschlieΓend das Mehl und das Backpulver.
Den Biskuit in eine Springform geben und bei 180Β°C ca. 25-30 Min. backen. Den Boden auskΓΌhlen lassen und notfalls (wenn er zu hoch ist) einen Teil davon abschneiden.
Die Milch, das Puddingpulver und den Zucker zu einem Pudding kochen. Nebenbei die 6 Blatt Gelatine quellen lassen und dann in den noch heiΓen Pudding einrΓΌhren. Pudding abkΓΌhlen lassen.
Die Sahne, Sahnesteif und Vanillinzucker schlagen und unter die abgekΓΌhlte Puddingmasse rΓΌhren. Um den Boden einen Tortenring anbringen, die halbierten Bananen oben auf legen und die Puddingmasse darauf verteilen. In den KΓΌhlschrank stellen.
Einen Becher Sahne und die Schokolade im Topf erhitzen, nebenbei die Gelatine quellen lassen und zu der Sahne und der Schokolade zugeben und unterrΓΌhren. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, vom Herd nehmen. Lange abkΓΌhlen lassen (es gibt sonst KlΓΌmpchen). Erst wenn der Guss schon wieder fest wird auf die gekΓΌhlte Torte gieΓen. Im KΓΌhlschrank noch mal kΓΌhlen lassen.