Backe ich mindesten 2x in der Woche: Buttermilch Mandarinenkuchen
Zutaten
200 g Zucker
1 Prise Salz
5 Eier
200 g Buttermilch
4 DosenMandarinenβ Orangen, (je 250ml )
250 g Butter / Margarine
1 Zitrone, unbehandelt, abgeriebene Schale
425 g Mehl
1 Packung Backpulver
70 g Schmand
Puderzucker
Zubereitung
1. Zuerst die Mandarinen gut abtropfen lassen.
Danach das Fett, Zucker und Salz cremig schlagen. Nach und nach Eier und Zitronenschale unterrΓΌhren.
2. Als nachstes das Mehl,Backpulver und Buttermilch mischen und ebenfalls unter die Fett-Ei-Masse rΓΌhren.
Den Schmand zufΓΌgen, alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Nun den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. FrΓΌchte gleichmΓ€Γig auf dem Teig verteilen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 190Β°C / Umluft: 165Β°C / Gas: Stufe 3) 40 Minuten backen.
Zuletzt mit Puderzucker bestreuen. Fertig!
