Zutaten
500 g Mehl
1 Ei
1 Eigelb
50 g Zucker
80 Gramm Butter
1 TeelΓΆffel Salz
1 Zitrone schΓ€len
30 g frische Hefe
2 EsslΓΆffel Rum
1 TeelΓΆffel Essig
180ml Milch
2-3 Tropfen Bittermandelextrakt
Zum Bestreuen oder Topping:
100 g Puderzucker
2-3 EsslΓΆffel Wasser
Zubereitung
Sieben Sie das Mehl und machen Sie eine Mulde, in die Sie warme Milch gieΓen und die Hefe zerbrΓΆckeln.
Wenn die Hefe aufgeht, fΓΌgen Sie alle Zutaten um die Hefe herum hinzu. Die Butter schmelzen und hinzufΓΌgen.
AnschlieΓend den Teig von Hand durchkneten und kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
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Den Teig mindestens 90 Minuten ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Dann auf 15 Millimeter Dicke ausrollen und in Kreise schneiden.
Decken Sie den Teig mit Folie ab und lassen Sie ihn gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Das Γl erhitzen und die Donuts langsam hinzugeben. Braten Sie jeden Donut zwei Minuten lang auf einer Seite und wenden Sie ihn dann auf die andere Seite.
Legen Sie die gebackenen Donuts auf KΓΌchenpapier, um ΓΌberschΓΌssiges Fett abzutropfen.
Bereiten Sie ein Topping aus Zucker und Wasser zu, tauchen Sie dann jeden Donut oben in das Topping und lassen Sie es auf einem Tablett trocknen.