Apfelpfannkuchen klassisch und fluffig
Zutaten
1 Ei
3 Β½ TL Mehl
1 Apfel, sΓ€uerlich (z.B. Pink Lady)
1 Prise(n) Salz
Milch, (1 β 2 EsslΓΆffel)
Γl, fΓΌr die Pfanne
Zubereitung
Ei und Salz in einer SchΓΌssel mit dem Schneebesen kurz schaumig schlagen, Mehl dazugeben und verrΓΌhren.
Dann soviel Milch dazugeben, bis der Teig nicht mehr fest aber auch nicht zu flΓΌssig ist.
Apfel waschen, schΓ€len und in kleine StΓΌcke schneiden, zum Teig geben und kurz vermengen.
Ein wenig Γl in einer beschichteten Pfanne erwΓ€rmen, Apfel-Pfannekuchenteig hineingeben, darauf achten, dass die ApfelstΓΌckchen gleichmΓ€Γig verteilt sind und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
Ich mag die Apfelpfannkuchen am liebsten mit ein wenig Ahornsirup.