Zutaten
FΓΌr den Teig:
150 g Zucker
200 g Butter
300 g Mehl
1 Ei(er)
1 TL Backpulver
1 Pck. Vanillinzucker
1 EL Milch
FΓΌr die FΓΌllung:
1 kg Γpfel
1 Pck. Vanillinzucker
5 TL Wasser, oder WeiΓwein
4 EL Zucker
FΓΌr die Creme:
300 ml Sauerrahm
300 g WalnΓΌsse, gemahlen
150 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker, (Bourbon)
Zubereitung
Γpfel schΓ€len und klein schneiden. Zucker und Vanillinzucker untermischen, sowie Wasser oder WeiΓwein. Etwas einkochen lassen, bis die Γpfel weich sind. AbkΓΌhlen lassen.
Teig/FΓΌllung/Creme
Aus dem Zucker, der Butter, dem Mehl, dem Ei, Backpulver, Vanillinzucker und der Milch einen MΓΌrbeteig zubereiten. AnschlieΓend den Boden und den Rand einer Springform mit den Teig auslegen.
Die Apfel Masse drauf geben und glatt streichen. Auf mittlerer Schiene bei 200Β°C ca 25-30 min backen.Den heiΓen Kuchen herausnehemen und abkΓΌhlen lassen.Sauerrahm mit WalnΓΌssen und Zucker verrΓΌhren und auf die Masse setzen. Das Ganze in den KΓΌhlschrank fΓΌr mindestens 2 St. kΓΌhlen lassen.
Schmeckt sehr gut mit VanillesoΓe.