Zutaten
500 g HΓ€hnchenbrustfilet(s) oder Putenfilet
2 Paprikaschote(n), rote
250 g Champignons
200 ml Sahne
200 g Schmand
3 EL Metaxa
Salz und Pfeffer
3 EL Tomatenmark
etwas Zucker
200 g KΓ€se, geriebener
1 Zwiebel(n)
Paprikapulver
Knoblauch
GewΓΌrzmischung, griechische
OlivenΓΆl
Zubereitung
Das Fleisch in feine Streifen schneiden und in etwas Γl und griechischem GewΓΌrz marinieren – kann man auch gut am Vortag machen. Zwiebel kleinschneiden und in wenig Γl anbraten, Paprikaschoten waschen und in WΓΌrfel schneiden, Champignons putzen und auch in WΓΌrfel schneiden. Das GemΓΌse zur Zwiebel geben, solange auf kleiner Flamme kΓΆcheln lassen, bis die ganze FlΓΌssigkeit verdampft ist, zwischendurch salzen und pfeffern.
In einer anderen Pfanne das Fleisch ohne zusΓ€tzliches Fett scharf anbraten, dann die GemΓΌsemischung dazugeben. Schmand, Sahne, Tomatenmark und Metaxa dazugeben, alles 1 Min kΓΆcheln lassen und dabei abschmecken.
Backofen in der Zwischenzeit auf 200Β° vorheizen. Die Fleischmischung in eine Auflaufform geben und mit KΓ€se bestreuen. Ca. 20 Min. ΓΌberbacken bis der KΓ€se goldbraun wird.
