Zutaten
600 g Γpfel, sΓ€uerliche
300 ml Wein, rot
100 ml Orangensaft, frisch gepressten
2 GewΓΌrznelke(n)
Β½ TL Zimt
500 g Gelierzucker, 2:1
2 EL Mandel(n), BlΓ€ttchen
2 EL Rosinen
Zubereitung
Rotwein in einen groΓen Topf geben und alle Zutaten, auΓer Γpfel, einrΓΌhren, am besten ΓΌber Nacht ziehen lassen.
Die Γpfel schΓ€len, entkernen und in kleine WΓΌrfel schneiden. 500gr. abwiegen, in das durchgezogene Gemisch geben und zum kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, Schaum abschΓΆpfen, in Twist-Off-GlΓ€ser fΓΌllen, verschlieΓen, und 15 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.