Quark Rhabarberkuchen mit Vanillepudding
Zutaten
FΓΌr den Teig:
220 g Quark
7 EsslΓΆffel Γl
7 EsslΓΆffel Milch
1 Ei
100 Gramm Zucker
1 EsslΓΆffel Vanillezucker
Prise Salz
420 g Mehl
1 PΓ€ckchen Backpulver
FΓΌr den Belag:
Β½ Liter Milch
1 TΓΌte Vanillepuddingpulver (oder 45 Gramm SpeisestΓ€rke mit Vanillemark)
50 g Rohrohrzucker
1 Ei
1-1 Β½ Kilogramm Rhabarber
Zubereitung
1. Einfach mal alle Teigzutaten des Quark Γlteigs in eine SchΓΌssel geben, mit einem HolzlΓΆffel verrΓΌhren und zum Schluss mit den HΓ€nden zusammenbringen.
2. Nun ein Backblech einfetten und den Teig darauf auslegen.Danach den Backofen auf 180Β°C vorheizen.
3. Jetzt den Vanillepudding mit 50 g Zucker kochen und am Ende ein Ei unter RΓΌhren hinzugeben. Unter wiederkehrendem RΓΌhren abkΓΌhlen lassen.
4. Als nachstes den Pudding nun auf den Teig streichen und mit den geputzten RhabarberstΓΌckchen dicht belegen.
7. Noch bei 180Β° C fΓΌr 30-40 Minuten backen.Fertig!