Zutaten
FΓΌr den Teig:
4 Ei(er)
1 Prise(n) Salz
100 g Zucker
50 g Zucker, braun
150 ml Γl
250 g Mehl, 3 TL Backpulver
50 g SpeisestΓ€rke
150 g Schokoladenraspel
150 ml Milch
1 EL Kakaopulver
1 Glas Kirsche(n)
FΓΌr die Streusel:
200 g Mehl
50 g Haferflocken oder gemahlene Mandeln
1 Prise(n) Salz
75 g Zucker, braun
75 g Zucker
150 g Butter, in FlΓΆckchen
n. B. Zimt
Zubereitung
ZunΓ€chst die Fettpfanne (ein tiefes Backblech) einfetten.
FΓΌr die Streusel Mehl, Haferflocken, Salz, die beiden Zuckersorten und Zimt in beliebiger Menge mischen. Die Butter zugeben und alles entweder mit dem HandrΓΌhrgerΓ€t oder einfach mit den Fingern zu Streuseln beliebiger GrΓΆΓe verarbeiten.
AnschlieΓend bis zum weiteren Gebrauch kalt stellen.
Den Ofen nun auf 180Β°C Ober/Unterhitze vorheizen.
FΓΌr den Teig die Eier zunΓ€chst mit dem Salz schaumig aufschlagen, dann nach und nach Zucker und braunen Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse dick-cremig wird. Das Γl nach und nach einlaufen lassen, dabei immer weiter schlagen.
AnschlieΓend Mehl, StΓ€rke, Backpulver und Schokoraspel mischen und mit der Milch unter die Eiermasse rΓΌhren.
Etwa 2/3 des Teiges auf dem vorbereiteten Blech verteilen. Unter den ΓΌbrigen Teig den Kakao rΓΌhren, LΓΆffelweise darauf verteilen und etwas marmorieren.
Zuletzt die Kirschen darauf verteilen und die Streusel mΓΆglichst gleichmΓ€Γig darΓΌber streuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 min backen.
VollstΓ€ndig auskΓΌhlen lassen.